De Wijngaard
Belgische wijngaard van 7,5 hectare geplant op de hellingen van de Maas.
Het domein bevindt zich in een uitzonderlijk kader in Couthuin, tussen Namen en Hoei.
Het domein “Vins des Cinq” werd door vier broers en hun zus opgericht.
Alle vijf zijn ze gemotiveerd om een familieproject te leiden voor de volgende generatie.
De situatie van de wijngaard
Sinds 1526, werden de eesrte wijnstrokken in Couthuin geïdentificeerd. De gekozen site bestaat uit oude landbouwgronden van 15 hectare op een gedraineerde grond dankzij de aanwezigheid van een rotsachtig massief van zandsteen en schalie.
De ideale zuidelijke ligging zal de productie van lichte, subtiele en verse wijn mogelijk maken.
“Kunst en wijn zijn het hoogste geluk van de vrije man” Aristoteles
Het milieu
Door de generaties heen beschouwt ons gezin de aarde als een bron van leven. In deze uitzonderlijke omgeving zijn we vastbesloten om een wijngaard op te zetten die gericht is op duurzame ontwikkeling en respect voor het milieu.
Het Domein Vins des Cinq produceert biologische witte, rosé en mousserende wijnen waarbij kwaliteit en smaak centraal staan. Onze normen liggen hoog om originele wijnen met karakter te produceren.
Welke druivensoorten zijn er geplant ?
In april 2018 werd een eerste fase van 14.660 wijnstokken geplant op een totale oppervlakte van 4 hectare. Deze eerste fase wordt in april 2019 gevolgd door de aanplant van nog eens 600 Chardonnay wijnstokken.
Om een wijn met een originele smaak te verkrijgen zijn uitzonderlijke druivenrassen geselecteerd: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Müller-Thurgau.
Een tweede fase van 11.000 Chardonnay en Pinot Gris wijnstokken wordt in april 2020 geplant op een totale oppervlakte van 3,5 hectare.
In mei 2022 is een derde fase van 1.300 Pinot Noir wijnstokken geplant voor de wijnmakerij.
Ten slotte zullen in 2023 1.500 Pinot Meunier wijnstokken de wijngaard vervolledigen.
Hoe biologisch is onze wijnbouw ?
Uit respect voor de natuur en haar ecosysteem, zal de wijn van ons domein “Vins des Cinq” worden geproduceerd volgens de principes van de biologische landbouw.
Er zullen geen chemische onkruidverdelgers, geen pesti-ciden noch kunstmest-stoffen worden gebruikt.
Hoe biologisch is onze wijnbouw ?
Uit respect voor de natuur en haar ecosysteem, zal de wijn van ons domein “Vins des Cinq” worden geproduceerd volgens de principes van de biologische landbouw.
Er zullen geen chemische onkruidverdelgers, geen pesticiden noch kunstmeststoffen worden gebruikt.