Domaine Vins des Cinq
Vignoble belge
Le Domaine Vins des Cinq est un domaine viticole belge de 7,5 hectares planté sur les coteaux de Meuse situé dans un cadre exceptionnel à Couthuin, entre Namur et Huy.
Il produit du vin blanc et du vin effervescent biologique.
Les dernières nouvelles du vignoble
Une belle récolte 2022
Les fructueuses vendanges 2022 ont permis au Domaine Vins des Cinq de faire une récolte prometteuse qui avait manqué en 2021. Cette année, grâce à l’aide précieuse et fidèle de plus de 150 vendangeurs bénévoles, l’ensemble du raisin a pu être récolté en 3 jours. Le soleil et l’ambiance familiale étaient au rendez-vous pour animer cette belle récolte.
Retour sur ces 3 jours magnifiques :
- Les vendanges ont commencé le dimanche 4 septembre avec la récolte de la totalité du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Les raisins étaient de très bonne qualité avec une belle maturité. Ces jus seront destinés à être assemblés pour produire du vin effervescent dit « Blanc de Noir ».
- Le deuxième jour de récolte, le mercredi 9 septembre, avait comme objectif de récolter une parcelle à maturité pour laquelle nous craignions l’arrivée des prochaines pluies. Grâce à l’efficacité des vendangeurs, le reste du Müller Thurgau et du Pinot Gris a pu être récolté. Ceux-ci furent pressés le jour même et permettront de produire un vin blanc idéal pour l’été prochain.
- Pour terminer les vendanges, alors que l’automne montrait ses premiers signes avant-coureurs, le dimanche 11 septembre fut une magnifique journée avec plus de 100 vendangeurs. Ils ont permis de récolter l’ensemble du Chardonnay sur 3 parcelles distinctes. Chaque parcelle fut vendangée séparément afin de pouvoir faire les assemblages les plus judicieux et tirer le meilleur parti des qualités de ces différentes parcelles.
Merci à tous les vendangeurs, aux amis, à l’équipe et à la famille.
Première bouteille "Avant Première 2021"
Les 17 et 18 mars 2022, toute l’équipe du Domaine Vins des Cinq a procédé à l’embouteillage de sa première vendange de vin blanc.
La dernière vendange 2021 a permis de sortir approximativement 1000 bouteilles prénommées « Avant Première 2021 ». Ce vin est issu de l’assemblage de Müller Thurgau et de Pinot noir vendangés manuellement et pressés ensemble. Ce vin blanc a une belle robe limpide, jaune clair avec des reflets rosés.
Nous sommes fiers du travail accompli pour obtenir notre premier vin blanc.
Toutes les bouteilles ont été vendues lors de notre journée Portes Ouvertes.
