Mousserende wijnen

Esprit de famille

WIT Mousserende wijn

Millésime

Degustatie

80 % Chardonnay, 20 % Müller-Thurgau.
Alc. : 12% vol.
Dosering: 0 toegevoegde suikers – ‘Brut Nature’.

OOG
Visueel heeft hij een licht gouden tint. De wijn is kristalhelder en glanzend.

NEUS
De aanvankelijk discrete neus ontwikkelt geleidelijk citrustonen. Daarna onthult hij delicate bloemenaroma’s, ondersteund door een subtiele mineraliteit die het terroir weerspiegelt.

SMAAK
In de mond zijn de bubbels levendig en gaan ze gepaard met subtiele aroma’s van grapefruit. De frisheid komt elegant tot uiting, versterkt door een delicate kruidige toets. De spanning blijft behouden tot in de afdronk, die eindigt met een subtiele zilte toets.

ETEN EN WIJN
Serveer gekoeld tussen 7 en 9 graden.
Perfect bij :

  • Oesters/scampi’s gegrild of met een lichte citroensaus
  • Gegrilde zeebaars of zeebrasem met een vleugje citroen en verse kruiden, of zalmtartaar.

PRIJS : 24,80€ TVAC.

Degustatie

89 % Chardonnay, 11% Pinot Meunier.
Alc. : 12% vol.
Dosering: 0 toegevoegde suikers – ‘Brut Nature’.

OOG
Een beetje patrijsachtig. Goede helderheid en glans.

NEUS
De eerste neus is discreet, met hints van witte bloemen en Engelse snoepjes. Daarna opent hij zich naar abrikoos en karamel met een paar hints van noten.

SMAAK
De fijne belletjes passen bij de slanke structuur van deze wijn, die doet denken aan de jeugdigheid van de wijnstok. Het aroma komt overeen met de neus: de aanzet is levendig met geelvlezig fruit, de frisheid wordt behouden door een amylaroma dat een sorbetindruk geeft. Het gehemelte eindigt met een licht citrusbittertje en een delicaat zoutgehalte.

ETEN EN WIJN
Serveer gekoeld tussen 7 en 9 graden. Perfect bij oesters uit de baai van Arcachon of zwemmende kreeft. Lekker met tarbotfilet in een champagnesaus.

Productbeschrijving
  • Fles van 75 cl.
  • Gebotteld op het domein.
  • Met de hand geoogst.

Esprit de Famille 2021 is een selectie uit de Gault&Millau Wijngids België 2024.

 

  • Gratis bezorging binnen een straal van 10 km rond Couthuin.
  • Afhaling op afspraak: Wanze, Zuid-West Brussel, Waver, Eghezée, Walhain.
  • Contacteer ons voor andere opties.