Esprit de famille

Degustatie

89 % Chardonnay, 11% Pinot Meunier.
Alc. : 12% vol.
Dosering: 0 toegevoegde suikers – ‘Brut Nature’.

OOG
Een beetje patrijsachtig. Goede helderheid en glans.

NEUS
De eerste neus is discreet, met hints van witte bloemen en Engelse snoepjes. Daarna opent hij zich naar abrikoos en karamel met een paar hints van noten.

SMAAK
De fijne belletjes passen bij de slanke structuur van deze wijn, die doet denken aan de jeugdigheid van de wijnstok. Het aroma komt overeen met de neus: de aanzet is levendig met geelvlezig fruit, de frisheid wordt behouden door een amylaroma dat een sorbetindruk geeft. Het gehemelte eindigt met een licht citrusbittertje en een delicaat zoutgehalte.

ETEN EN WIJN
Serveer gekoeld tussen 7 en 9 graden. Perfect bij oesters uit de baai van Arcachon of zwemmende kreeft. Lekker met tarbotfilet in een champagnesaus.

Beschikbaar in oktober 2024.